« Les 3 Demoiselles »

Issu du cépage Chenin, il est récolté en vendanges tardives sur les meilleurs coteaux du Domaine dont le plus âgé a 90 ans. Sa toute petite production se fait par tris sélectifs de grande rigueur. Cette cuvée n’existe que dans les beaux millésimes.
La fermentation en barriques est longue ainsi que son élevage.
Vin à boire sans accompagnement mais en bonne compagnie.